Sifon tolok tekanan digunakan untuk melindungi tolok tekanan daripada kesan media tekanan panas seperti wap dan juga untuk mengurangkan kesan lonjakan tekanan yang cepat.Medium tekanan membentuk kondensat dan dikumpulkan di dalam gegelung atau bahagian kuncir sifon tolok tekanan.Kondensat menghalang media panas daripada bersentuhan langsung dengan instrumen tekanan.Apabila sifon pertama kali dipasang, ia hendaklah diisi dengan air atau sebarang cecair pengasing lain yang sesuai.